なす南蛮

なす南蛮
  1. 165
    おいしそう！

料理紹介

なすだけで南蛮漬け。

★材料

(2人分)

  • なす

    1本

  • ごま油

    大さじ3くらい

  • 酢・醤油

    小さじ2くらい

  • 砂糖・みりん・酒

    小さじ1

  • しょうが（チューブ）

    1㎝くらい

  • ネギ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    なすは小さめの乱切りにして水にさらす。

  2. 2.

    フライパンにごま油（たっぷりめ）を熱し、なすがしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    調味料を混ぜ合わせたものを回しかけ、タレが絡んだら火を止める。

  4. 4.

    お皿に盛り付けてネギを散らして完成。

★ワンポイントアドバイス

なすは油をよく吸うので、たっぷりめに入れること。