ベジブロスレシピあり

人数：5人以上分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

「ベジブロス」とは、調理段階で出た野菜の皮や根っこなどの“野菜の調理くず”からとる野菜の出汁【Vegetable broth 】＝ブロスのことです。ふだん私たちが捨ててしまう野菜の皮や根っこの部分に1番栄養が詰まっていて、老化や病気を防いでくれる、ファイトケミカルやミネラルがたくさん含まれているそうです。つまりこのベジブロス、究極の野菜スープというわけです。 ...