かすべのムニエル　OGINOレシピの絶品リゾットレシピあり

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おいしそう！

いつもの魚屋で割と高い確率で置いてあるかすべ。エイヒレのことですね。北の方では煮付けにしてよく食べられるとか。コラーゲンぷりっぷりのところですので、煮こごりが出来てそらあもう美味しいでしょう。でも、うちでよくやるのはムニエル。塩をちょっときっちりめに振って、小麦粉はたいて、バターやオリーブオイルで表面かりっと焼き付けるとこれがまあ美味しいんだな。ほとんどがゼラチン質と軟骨なので、とろ......