シンプル鶏のピリッと照り焼き

Name: シンプル鶏のピリッと照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（300g×2）; ゴーヤ 1/3本; 小麦粉 大さじ2; 豆腐（木綿） 1/2丁; 【照り焼き用タレ】; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ2; 柚子胡椒 小さじ1; 酒 50㏄; 砂糖 大さじ1; おろし生姜 小さじ1

2

おいしそう！

料理紹介

甘辛いタレに柚子胡椒のピリッとした辛みをきかせて。おつまみにもぴったり。

★材料
(2人分)

鶏もも肉
2枚（300g×2）
ゴーヤ
1/3本
小麦粉
大さじ2
豆腐（木綿）
1/2丁
【照り焼き用タレ】
　
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1
酒
50㏄
　砂糖
大さじ1
　おろし生姜
小さじ1

★作り方
(15～30分)

1.
鶏もも肉は余分な脂身を切り取り、薄く小麦粉をつける。
2.
豆腐は耐熱皿に入れてラップをし、500wの電子レンジで1分加熱し水気を切る。ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って塩(分量外）を少し入れた熱湯で1分ほど茹で冷水にとる。
3.
熱したフライパンに鶏もも肉の皮の部分を下にして中火で焼く。
4.
皮目にしっかりと焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火にする。中まで火を通し別皿に取る。
5.
フライパンの余分な油分を拭き取り、照り焼きのタレを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら鶏を戻し入れて全体にタレを絡めながら焼く。
6.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、水気を切ったゴーヤと豆腐を器に盛り、残ったタレを少し煮つめて全体にかけて出来上がり。