しょうゆ洗いレシピあり

ほうれん草のお浸しや胡麻和えをする時しっかり水気を切ったつもりでも、水っぽくなったりしませんか。なので下ごしらえの時に、ちょっとひと手間かけておきましょう。「しょうゆ洗い（むら洗い）」をすると、材料の水っぽさがなくなります。 ...

私の料理の原点は、祖母と母の食堂です。ずっとそばで見ながら覚えた料理、祖母から母に、母から私に受け継がれた味を、息子や娘にも伝えていきたいと思っています。

おのちゃんさん