おばあちゃん直伝のわけぎと油あげのぬた＆湯豆腐＆ハマチ大根レシピあり

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おいしそう！

今日は、お米を蒸して種麹をまぶして、発酵の仕込みに入りました。温度を30～40℃に保ちながら、2日間かけて発酵していきます。前回、米麹を作ったときは、気温が高かったけど今回は寒いので、温度を保つのが大変です。なので、湯たんぽに変えて電気で保温することにしました。ちゃんと、立派な米麹に育ちますように～☆ 今日の献立はわけぎと油あげのぬた湯豆腐ハマチ大根わけ......