ダッチオーブンで五香粉入りローストチキン

ダッチオーブンで五香粉入りローストチキン
  1. おいしそう！

料理紹介

五香粉があればちょっと中華っぽいローストチキンができあがります。

★材料

(3人分)

  • とりもも肉（骨付き）

    ３本

  • 塩コショウ

    少々

  • 五香粉

    適量

  • 醤油

    １００ｍｌ

  • 酒

    ５０ｍｌ

  • みりん

    ５０ｍｌ

  • 蜂蜜

    ５０ｍｌ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏もも肉はフォークでところどころ刺してから塩コショウして　五香粉をふる。

  2. 2.

    他の調味料をビニール袋に入れて鶏肉を入れてよく揉んでから半日くらいおいておく。

  3. 3.

    ダッチオーブンにアルミホイルを敷いてアミを乗せ、蓋をしてプレヒートしてから　１の鶏肉をならべる。　

  4. 4.

    下中火くらい上強火になるように炭をおいて焼く。

  5. 5.

    途中、上蓋を取り焼き加減を見ていい具合に焼き色がついたら上蓋の炭を取り除き　蓋をして下火だけで中まで火が通るまで焼く。

★ワンポイントアドバイス

上火が強いとすぐこげちゃうので　しっかりチェックして良い色に焼けたら　上火の炭は取り除いて下火だけで焼くといいですよ。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。