我が家のヘルシーブルーベリージャム

我が家のヘルシーブルーベリージャム
  1. おいしそう！

料理紹介

ちょっとヘルシーに・・・
ラカントはカロリー０の甘味料
砂糖の代わりに使用しました。

★材料

  • ブルーベリー

    200g

  • ラカントS(液状）

    大さじ3

  • レモン汁

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ブルーベリーは流水でさっと洗い、水気を切り厚手の鍋に入れる。

  2. 2.

    １にラカントS(液状）を加え、火にかける。
    （弱火）

  3. 3.

    ２にレモン汁を加え、さらに好みの濃度になるまで弱火で煮る。

  4. 4.

    煮沸消毒した瓶に3を詰める。

★ワンポイントアドバイス

ラカントは顆粒のものもありますが以前顆粒のラカントで苺ジャムを作ったのですが冷めるとラカントの食感が戻ってしまったので、今回液状で作ってみました。
冷やすスイーツ系には液状がおすすめ。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。