簡単！そうめん南瓜の明太子サラダ

簡単！そうめん南瓜の明太子サラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

ちょっと珍しいかぼちゃ　そうめん南瓜を使ってサラダを作ってみました。

★材料

(4人分)

  • そうめん南瓜

    １／２個

  • きゅうり

    １本

  • 人参

    １／２本

  • ●明太子（ほぐしたもの）

    大さじ２

  • ●マヨネーズ

    大さじ３

  • ●醤油

    大さじ１／２

  • ●塩

    少々

  • 黒すりゴマ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    そうめん南瓜は輪切りにして茹でて　冷水に取り、ほぐしておく。
    きゅうりと人参は千切りにする。●はボウルに入れまぜあわせておく。

  2. 2.

    しっかり水切りをしたそうめんかぼちゃを①に入れて　混ぜ合わせる。

  3. 3.

    器にもり好みで黒すりゴマをかけていただく。

★ワンポイントアドバイス

そうめん南瓜は　茹でて冷水にとって手でほぐします。シャキシャキとした歯ごたえが魅力。
ツナ缶などを入れてもいいかもしれません。　

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。