玉子スープレシピあり

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おいしそう！

これはアルバイトしていた焼肉屋さんの玉子スープのレシピです。実は、ここでレシピを教えてもらったことは一切ないのです。教えてもらったのは包丁の技術とおいしいもの。分量のレクチャーは一切なし。すべては味から逆算するような作りかたでした。横目で塩をどれぐらい入れたかをチラ見…とか、出来上がったものは常に味見して覚えたものです。このやり方だと…一生レシピを忘れません。舌が味を覚えてしまいます。......