サフラン風味のほろほろ夢クッキー

サフラン風味のほろほろ夢クッキー
  1. おいしそう!

料理紹介

Saffransdrömmar(サフランスドロンマル)は「夢」という名前のスウェーデンのクッキー drömmar(ドロンマル)のサフラン風味。ひび割れた表面が特徴的で、ざくざくほろほろした食感です。

★材料

  • バター

    30g

  • 砂糖

    30g

  • バニラシュガー

    小さじ2/3

  • 油/ 菜種油など味や香りの強くない植物油

    大さじ2

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 薄力粉

    80g

  • サフラン

    0.15g程度

  • レモンの皮

    小さじ1/6

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    * 薄力粉とベーキングパウダーを均一になるように混ぜ合わせておく
    * サフランはレモン汁少々と混ぜておく

  2. 2.

    室温にもどしたバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖とバニラシュガーを加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる

  3. 3.

    油を2~3回に分けて入れてよく混ぜ、サフランとレモンの皮も入れて混ぜ合わせる

  4. 4.

    粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ切るように混ぜ合わせる

  5. 5.

    生地を16等分にし、それぞれボールの形に丸めてクッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる

  6. 6.

    180℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます

★ワンポイントアドバイス

* 焼いている間に広がるので、成型はボール状に丸めます。間隔をある程度空けて並べて下さい。

ルッセカットさん

ルッセカットさん

南スウェーデンの学校でスウェーデン料理と食文化について学んできました(2009年-2010年)。現在は横浜在住。スウェーデンで学んだレシピを作って食べて楽しみつつ勉強中です。フードアナリストになりました。