豆酥│揚げおからレシピあり

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おいしそう！

豆酥 │揚げおから台湾料理でよく使う材料のひとつ『豆酥』を紹介します。これ自体をそのまま食べるわけではなく、他の料理の材料や調味料として使います。エビにまぶしてあげたり、蒸した魚とあわせたり、ご飯にのせたりと応用範囲は広く、豆酥を使った料理は数多くあります。台湾ではスーパーで売っているものをそのまま使えばいいのですが、日本だとなかなか入手が難しいため、ここで作り方を紹介します。一度作っ......