五味醬│五味ソースレシピあり

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おいしそう！

五味醬│五味ソース昨日の『蒜泥醬』に続いて、今日も中華料理用のソースの作り方を紹介します。その名も『五味醬』といい、いろんな味のソースを混ぜ合わせて作る万能ソースです。名前こそ五味ですが、混ぜる材料は5種類に限りません。中華圏では酸・苦・甜（甘い）・辣（辛い）・鹹（塩辛い）の五つの味を五味といい、五行説でいう木・火・土・金・水にそれぞれ対応します。それぞれ五臓（肝・心・脾・肺・腎）と五腑（胆・......