涼拌牛腱│冷やし牛筋煮込みレシピあり

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おいしそう！

難易度： ☆ ☆ 調理時間：半日台湾の家庭料理『涼拌牛腱│冷やし牛筋煮込み』のレシピを紹介します。牛筋肉を豆板醤や醤油などで煮込み、冷やして作ります。香辣醤という調味料の作り方も紹介しています。調理は約1時間、あとは冷やす時間です。牛筋などの動物の腱も、肉（=筋肉）と共に食用にされます。ところで腱と靭帯の違いは皆さんご存知ですか？筋肉が骨と接合している部位が腱、関節を固定しているのが靭帯で......