窯出しプリン　‐プリンにスがはいるのはなぜ？‐ レシピあり

0

おいしそう！

　窯出しプリンパウンド型で作った大きめプリン。3つの材料だけの基本のプリンのレシピの牛乳を半分生クリームにしたちょっと濃厚なプリン。プリンにスがはいるのはなぜ？　プリンの側面に小さな気泡がぷつぷつ。　　これが入ると舌触りも見た目も悪い。　　　これは、熱を加えることによって液体の中にあった空気が外に出てきた穴。　つまり　オーブンの温度が高ければスが入りやすくなるし、　プリン液をつくるときに空気が沢......