冬といえば鍋焼きうどん

冬といえば鍋焼きうどん
  1. おいしそう！

料理紹介

1/8 寒い冬だからこそ食べたい鍋焼きうどん。正月の餅を入れちょっと豪勢な鍋焼きうどんです(^^)

★材料

(2人分)

  • うどん

    2玉

  • 白菜（ざく切り）

    適量

  • 長ねぎ

    1/4本

  • 鶏もも肉（ぶつ切り）

    200ｇ

  • 大根（厚めのいちょう切り）

    適量

  • かまぼこ（乱切り）

    1/5本

  • ゆず（千切り）

    適量

  • 焼き餅（あれば）

    二個

  • 水

    1ℓ

  • めんつゆ（市販品）

    500cc

  • 醤油

    少々

  • みりん

    少々

  • 卵

    二個

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    水を入れた鍋に白菜、大根、長ねぎの青い部分、鶏もも肉、かまぼこを入れて蓋をし、強火から沸騰したら中火で約20分煮込みます。

  2. 2.

    具材に火が通ったらめんつゆ、醤油、みりんで味を整え、うどんを入れさらに蓋をし10分煮込みます。

  3. 3.

    最後に、卵と焼き餅を入れ蓋をしひと煮立ちさせたら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

ゆずは食べる直前に入れると香りが引き立ちます。

Cabezon Nakamuraさん

Cabezon Nakamuraさん

料理も作るフードジャーナリストのカベソン中村です。現在、実家の飲食店を手伝う傍らフードコーディネーターやお魚料理研究家として活動中。フードメディアを通じてホンモノの食を発信。もちろん弁当作りや料理研究に食べ飲み歩き。フードユニットH&Wを主宰。タイや和食はじめアジアの料理教室をプロデュース。また、落語で知る江戸食文化を研究中。