ライチとグレープフルーツのムース

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おいしそう！

さっぱりしたものが食べたくなる季節。さっぱりした果物を使ってさっぱりしたお菓子を。 7月のお菓子レッスンでご用意させていただくお菓子の試作です。グレープフルーツのムースの下にココアのシュトロイゼルを敷きこんでいます。下に敷きこむはずが、ムースを流すのが早すぎて生地の中に入り込んでしまいました・・・。ただこれが思わぬ美味しさだったので、このまま活かすか底に敷きこむようにするか、悩め......