食べるとビビンバの味！豚カルビキンパ

食べるとビビンバの味！豚カルビキンパ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

家にあるリーズナブルな材料でつくれる、豚カルビキンパ。食べるとビビンバの味です。

★材料

(2人分)

  • ごはん

    1合

  • ごま油

    小さじ１

  • もやし

    50ｇ

  • ほうれん草

    1束

  • 市販のキムチ

    20ｇ

  • 豚小間肉

    20～30ｇ

  • 卵

    1個

  • 砂糖

    小さじ１

  • 〇醤油

    小さじ２

  • 〇砂糖

    小さじ２

  • 〇ごま油

    小さじ2

  • ごま

    小さじ１

  • 海苔

    2枚

  • ●醤油

    小さじ２

  • ●にんにくチューブ

    小さじ1/2

  • ●みりん

    小さじ２

  • ●コチュジャン

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ごはんにごま油小さじ１、お好みで塩ひとつまみ（分量外）を加えて混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    卵１個分に砂糖小さじ１を加えて混ぜておく。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油大さじ１/２を入れて温まったら溶き卵を流し入れてさいばしでかき混ぜて炒り卵を作り、火を止める。

  4. 4.

    ほうれん草は根元を切り落とし、２～３センチ位に切る。

  5. 5.

    シリコンスチーマーにキッチンペパーをしき、ほうれん草をおいて電子レンジ600W50秒～1分加熱し、冷ます。もやしも同様に、600W50秒～1分加熱し冷まします。

  6. 6.

    ２つのボウルに○の調味料を三点小さじ１ずつ入れ、ほうれん草、もやしを入れてあえる。

  7. 7.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚小間肉を広げて●につけたあとを炒め、火が通ったら残った●のたれを加えてからめ、火を止め冷ます。

  8. 8.

    巻きすの上に、ラップをしき、焼き海苔をそれぞれ１枚のせ、ごはんを半量平らになるようのせる。巻終わり１センチはのせない。

  9. 9.

    同様にもう１本分用意する。

  10. 10.

    まきはじめから具をもやし、ほうれん草、キムチ、豚肉、卵の５種類を半量ずつのせて並べて、ごまを全体にふり、具を中に押し込めるように一気に巻き、巻き終わりまで巻く。

  11. 11.

    もう１本も同様に作り、ラップで包み、しばらく巻きすに輪ゴムして海苔をなじませる。

  12. 12.

    海苔とごはんがなじんだら、２～３センチ間隔で切り分け（１本で約6切れとれる）、お皿に並べる、またはお弁当に詰める。

★ワンポイントアドバイス

包丁を濡らしてから切るときれいに切れます。

★よろこばレシピ エピソード

自分が普通の太巻きが苦手なので、運動会にキンパを作っています。義母が牛肉が苦手なので、豚肉でキンパを作ったらおいしいと絶賛されました。

アップルミントさん

アップルミントさん

ワーママ。簡単時短エコな地産地消の家庭料理と野菜を育てる北海道LOVEな生活を発信中。現在ダイエット中のため、ダイエットごはんと献立をご紹介中（約1年でマイナス15キロ達成！） macaroniクリエイター、クラシルクメイツ、おうちごはんサポーターズ(北海道担当）、牛乳料理部としても活動中。 得意料理は、簡単時短、節約、エコクッキング、防災料理等。 米粉パン＆スイーツの教室主宰。