マンゴーたっぷり★ヨーグルトクリームデコロール

Name: マンゴーたっぷり★ヨーグルトクリームデコロール
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 卵 1個; 砂糖 80ｇ; 薄力粉 50ｇ; 食紅(赤） 耳かきの先くらい; インスタントコーヒー 小さじ1; 水 小さじ2; ヨーグルト 200ｇ; 砂糖 50ｇ; ゼラチン 小さじ1/2; 生クリーム 150ｇ; ドライマンゴー 50ｇ; ヨーグルト 50ｇ

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おいしそう！

料理紹介

マンゴーをたっぷり入れたデコロールケーキです。ヨーグルトクリームで作ったのでさっぱりしていて、たくさん食べられちゃいます。

★材料
(5人以上分)

卵
1個
砂糖
80ｇ
薄力粉
50ｇ
食紅(赤）
耳かきの先くらい
インスタントコーヒー
小さじ1
水
小さじ2
ヨーグルト
200ｇ
砂糖
50ｇ
ゼラチン
小さじ1/2
生クリーム
150ｇ
ドライマンゴー
50ｇ
ヨーグルト
50ｇ

★作り方
(1時間以上)

1.
下準備で、ドライマンゴーとヨーグルト50ｇを合わせて一晩置きます。
2.
ヨーグルト200ｇをキッチンペーパーに広げ、水を切ります。
ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておきます。
卵、砂糖80ｇを合わせて、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
3.
白っぽくなった所へ薄力粉をふるいながら入れて、ゴムべらで混ぜます。
4.
大さじ1くらい取り出し、食紅で色をつけます。
天板にクッキングペーパーを敷いて絵を描き、
190℃で2分焼きます
5.
そこへ残りの生地を流し込みます。

平らにして、190℃10分焼きます
6.
焼きあがったらすぐに、クッキングシートをはずして、はずした上にまた載せておき、乾燥しないように上にラップをふんわり掛けて冷ましておきます
7.
水切りしたヨーグルトに砂糖を合わせて、水に溶かしたゼラチンを湯煎で溶かして加えます。

そこへ7～8分立てした生クリームを加えてよく混ぜます。
8.
冷めた生地に２㎝間隔くらいで、横に軽く切り込みを入れます。

その上にヨーグルトクリームをのせ、ヨーグルトを合わせておいたマンゴーを乗せてくるくる巻き、このまま一晩置きます
9.
仕上げにインスタントコーヒーと水を合わせたもので最後の仕上げのお絵描き～。ロールケーキにリボンが掛かって、完成です