野菜たっぷり★簡単チキンロール

野菜たっぷり★簡単チキンロール
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    おいしそう！

料理紹介

電子レンジで簡単に作れるロールチキンです。3種類の野菜をたっぷり入れて色どりがキレイなので、パーティなどにもぴったり♪

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 塩こしょう

    少々

  • 人参

    1/2本

  • いんげん

    8本

  • ごぼう

    1/2本

  • しょう油

    大さじ1と1/2

  • 砂糖

    大さじ1

  • ケチャップ

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • にんにくチューブ

    小さじ1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    いんげんは両端を切り落とし、人参とごぼうはいんげんと同じくらいの太さに切ります。野菜類を電子レンジで1～2分加熱します。

  2. 2.

    鶏もも肉の余分な脂を取って、厚さが同じになるように開いて切り、塩こしょうをします。

  3. 3.

    鶏もも肉に野菜を乗せて巻いたら、ラップでしっかり巻きます。楊枝で2～3か所穴を開けてレンジ600ｗで9分くらい加熱。

  4. 4.

    しっかりと火が通ったら、フライパンで転がしながら焼き色をつけ、一度取り出します。

  5. 5.

    しょう油、砂糖、ケチャップ、酒、にんにくチューブをフライパンに入れぐつぐつさせます。

  6. 6.

    4の肉をフライパンに戻して全体にソースをからめたら、とりだして切り、残ったソースをかけて完成★

★ワンポイントアドバイス

電子レンジで加熱するときは、楊枝などで穴を開け空気の逃げ道を作っておくと、破裂しないでいいです。

★よろこばレシピ エピソード

野菜がたっぷりで、切ると彩りがきれいで家族が喜んで食べてくれました。
少し甘めのソースで子供がモリモリ食べてくれます。

わんたるさん

わんたるさん

お菓子やパンを作るのが大好きな３児ママです。子供と一緒にお菓子やパンを楽しく作っています。