ベーグル2回目

ベーグル2回目
  1. おいしそう！

2回目のベーグル。1回目の画像は忘れた。わかったことは、カメリアの強力粉じゃダメだってこと。 気温、22℃ 小麦粉、はるゆたか300g 白神こだま酵母、3g 塩、3g 砂糖10g 捏ね、30分 発酵、35℃30分 茹で時間、片面30秒 焼き、15分 クラスト ★☆☆☆☆ モチモチ ★☆☆☆☆ ヒキ ★☆☆☆☆ フンワリして好みじゃなかった。もっと、ざっくりムギュッとしたものを作りた......