ベーグル2回目

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おいしそう！

2回目のベーグル。1回目の画像は忘れた。わかったことは、カメリアの強力粉じゃダメだってこと。気温、22℃ 小麦粉、はるゆたか300g 白神こだま酵母、3g 塩、3g 砂糖10g 捏ね、30分発酵、35℃30分茹で時間、片面30秒焼き、15分クラスト ★☆☆☆☆ モチモチ ★☆☆☆☆ ヒキ ★☆☆☆☆ フンワリして好みじゃなかった。もっと、ざっくりムギュッとしたものを作りた......