新じゃがで!メキシカンほっくりポテト

新じゃがで!メキシカンほっくりポテト
  1. 17
    おいしそう!

料理紹介

新じゃがのおいしさを十分に味わえるメキシカンメニューです!

★材料

(2人分)

  • 新じゃが

    6〜8個

  • 大さじ1

  • ドライパセリ

    少々

  • (A)

  • ピザ用チーズ

    1/2cup

  • チリパウダー

    適量

  • ブラックペパー

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    新じゃがはよく洗う。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え中火にかける。沸いたら塩大さじ1を加える。

  2. 2.

    竹串がすっと通るくらいまで茹でたら、水気を切り、耐熱容器に並べる。

  3. 3.

    2にAを順にかけ、オーブンまたはオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。パセリをかける。

★ワンポイントアドバイス

皮が薄くって、小さい新じゃがはよく洗って、皮つきのまま茹でます。

大石亜子(あこ)さん

大石亜子(あこ)さん

料理家・調理師/料理教室 casa piccola主宰 慶應義塾大学卒。自動車メーカー勤務を経て、調理師専門学校へ通い調理師免許を取得。企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発などに携わる。 ■ 著書 『さば缶を食べる。』(ダイアプレス) 「簡単!さばレシピ」(ダイアプレス) 「調理師あこのおいしいレシピ」(KADOKAWA) など