酵母でカンパーニュ

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おいしそう！

やっとこさ、イチゴ酵母が結構いい感じにできました。その元種を使ってカンパーニュ何故か私のカンパーニュはクープがぱっくり開く。今までのもいつもそう、ちょっとぱっくり過ぎな・・・ネットでよく見る皆さんのサッと程よく立ち上がってるクープに比べ野性的っていうか・・何でだろう・・？成型がいけない？ガスオーブンだから？水分？・・・ ...