ビスキュイ・レジェールの生地はふわっふわ

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おいしそう！

にぎやかキッチンのみきママです今日は初めて作ったビスキュイ・レジェールこのふんわりでも冷めて、多少高さが減ったところです。いつもの共立て、別立てのジェノワーズとは全く違う食感の生地です。先生が「う～んあえて言うなら、伊達巻の様な」と言われてましたがまさにそんな感じ(笑）こちらで教えていただきましたガトウ・ド・シナ中には生クリームと、かぼちゃのクリームを入れて一気に巻きます。えいっ！かぼちゃのク......