冬瓜と素エビのトロミコンソメ冷製スープレシピあり

人数：3人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

冬瓜と素エビのトロミコンソメ冷製スープ (1人分 26kcal）冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。瓜科の野菜の旬は夏ですが、貯蔵性が高く冬場、寒くなるまで流通されているからだそうです。昔から、旬のものは香りや旨みが凝縮され、食材自体の味が楽しめ栄養価も高いそして鮮度もよく、沢山の量が出回るので価格も安くなります。そのせいか・・・ ...

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。