千切り大根ザクッとサラダ　意外に美味いよ　ホントだよ！レシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

切干大根といえばコトコト煮こんだ、優しい味の煮物が定番ですが煮物以外にもバリエーションが増えサラダや炒め物などに使われることが多くなっているようです。切干大根は生の大根に比べ、質量が1/10で干すことでカルシウムや鉄分、ビタミン類の栄養価がグンとアップ。又食物繊維も豊富なので美容にも効果的です。今日は、切干大根ときゅうりで......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。