厚揚げと野菜の涙など見せずに勇気を出して胡麻和えレシピあり

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おいしそう！

厚揚げは豆腐の水を切って揚げたもので、水気を切った分、栄養素も凝縮されています。油で揚げているのでカロリーも高いですが、木綿豆腐に比べるとたんぱく質、鉄分、カルシウムなどの栄養素が高く、食べる前に熱湯をくぐらせ、油抜きをすることで、カロリーも抑えられるので、ダイエットにも効果的です。煮る、焼く、炒めると調理方法もバリエーション豊で、安価で使いやすい......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。