養老揚げ

小さい頃から大好きだった養老揚げ。我が家では「山芋の揚げてムチムチしたやつ」と呼んでいます。山芋を使った料理には「養老」と冠せられると知ったのは大人になってからだと思います。山芋をすりおろし、海苔や青シソで巻き、油で揚げて塩で頂きます。モチっとした食感が......

葉山で料理教室をしています。レッスンでご紹介したヨーロッパの郷土料理をはじめ、主人と娘と囲む日常の食卓やお気に入りの食材をＵＰしています。

としえさん