発酵種を使ったベーグル。レシピあり

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おいしそう！

粉、微量イースト、塩、水を混ぜて放置。常温で1時間程発酵させた発酵種を使ったベーグル。「cimaiのイーストと天然酵母のパンレシピ」から。台に出して捏ねるところ、ボウルでザッと捏ねてポリ袋に入れて1時間程常温放置後冷蔵庫へ。翌朝成形から。ちょいとお寝坊で朝食には間に合わず。作っておいた栁川さんの自家製グラノーラに助けられ。ケトリング時にはいつも繰り返し使えるオーブンシートで。目......