vivianさんのミニイングリッシュマフィン♪蓋付きマフィン型とコーングリッツ、コーンミールなどの違い。

勾配のないストレートのマフィン型でミニサイズのイングリッシュマフィンを焼きました。粉量100gなので手ごねでもあっという間。加水は70％。以前もう少し加水高めの生地で手ごねした際自分には手に負えないべたつく生地になったことがあり加水控えめでザッと捏ねあとから......

かわいく楽しいパンやお菓子が大好き。ひらめきのままに日々あれこれ作っています。

ぷちみみんさん