チョコレートケーキ♡湯煎しないスポンジでキメ細やかに♪

先日作ったチョコレートケーキ。ショコラティエ江口シェフの湯煎しないスポンジレシピが気になったので試してみました。江口シェフのレシピでは全卵の泡立てでよくある湯煎がけはしないんですね。温めると泡立ちは早くなりますがキメが粗くなるそう。理論や混ぜ方など動画で......

かわいく楽しいパンやお菓子が大好き。ひらめきのままに日々あれこれ作っています。

ぷちみみんさん