冬の天然酵母パンレシピあり

人数：4人分
調理時間：1時間以上

4

おいしそう！

12月に入ると、気温が低くなって、天然酵母の発酵は困難になりました。うち昼間の時は平均20度くらいですが、夜になると15度しかないです。通常通りに天然酵母を発酵してパンを作ってみたんですが、なかなか膨らんでくれないです。それで、最初の中種を重ねて二回を作ってから、パン生地を作ってみました。時間はいつもの2倍以上かかるけど、見事に膨らんで大成功です。そして、うちの手作りパンが食べられる時間......