ここ最近のベーグルばっかり。レシピあり

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おいしそう！

6月中旬に焼いたチョコチップ入りベーグル焼き色がまだら。そして、焼き色が薄い。ガスオーブン焼き。発酵具合から、成形、ケトリング、焼き方、久しぶりすぎて、何一つうまくいかない。しかしながら、味だけは良かったから、この日からベーグル熱が上昇中。翌々日に焼いたチョコチップベーグル前回の焼き色、焼きむらを反省し、生地に3％の糖分を追加。見事に、焼き色がついたし、焼きむらもほぼなし。焼成途中、天板の......