ピーナッツバタークッキー

ピーナッツバタークッキー
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

節分で余った落花生（ピーナッツ）を上手に活用しました＾＾

★材料

(2人分)

  • A ピーナッツ

    １００g

  • A オリーブオイル

    20cc

  • A 砂糖

    5g

  • ホットケーキミックス

    １５０ｇ

  • 卵

    １個

  • 砂糖

    ３０ｇ

  • オリーブオイル

    ３０ｇ

  • ピーナッツ

    ２０ｇ

  • ピーナッツバター

    大さじ２

  • バニラエッセンス

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ピーナッツバターを作ります。
    ピーナッツは殻をむき、薄皮のままフライパンで５分乾煎りします。
    フードプロセッサーかミルサーにAを入れペースト状にします。

  2. 2.

    クッキーを作ります。
    ピーナッツは細かく刻んでおきます。
    卵、砂糖を良く混ぜて、オリーブオイル、ピーナッツバターを入れ、ホットケーキミックス、ピーナッツ、バニラエッセンスを入れてさっくり混ぜて冷蔵庫で３０分休ませます。

  3. 3.

    天板にオーブンシートを敷き、生地を手で丸めて上から軽く押すようにして並べます。
    １８０度のオーブンで１５分焼きます＾＾

★ワンポイントアドバイス

ホットケーキミックスを使ってるので
膨れるので間隔をあけて下さいね＾＾

JUJUさん

JUJUさん

休みの日にパンを焼いたり、お菓子を作っています。 美味しいものをたくさん作りたいな～♪