（週末作り置き）砂肝のコンフィ風下ごしらえ

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おいしそう！

料理紹介

フライパンで焼くだけの作り置きレシピ。
お休みの日にささっと下ごしらえをしておけば
あと１品という時のスピードおかずに。お酒のおつまみに。
とても簡単なレシピです。
低カロリーで、少し噛みごたえもあるので、
少量で満腹感を得ることができておすすめです。

★材料
(2人分)

砂肝
200g
にんにく
1～2かけ
マジックソルト
小さじ2
塩
小さじ1/2
黒こしょう
小さじ1/2
鷹の爪（お好みで）
1本
オリーブオイル
100～150ml

★作り方
(5～15分)

1.
砂肝を開いて0.5mm程度に斜めにスライスします。
（白い筋の部分は筋を切るようにすれば、硬くなりません。気になる場合は取ってください。）
2.
にんにくはみじん切りにします。
3.
お好みの保存容器に砂肝を入れて、にんにく、マジックソルト、塩、黒こしょう、お好みで鷹の爪を入れます。
4.
オリーブオイルを適量入れて、丁寧にもみ込みます。
5.
密封して冷蔵庫へ保存してください。
6.
食べたい時に食べたい量だけ、そのままフライパンへ入れて弱めの中火で焼くだけ。

★ワンポイントアドバイス

ビニール袋を活用すると、砂肝に調味料をもみ込みやすくなるし、オリーブオイルの量を減らすことができます。
わたしは写真のように保存容器にビニール袋を入れてこぼれないようにしています。

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: しおちゃんさん

ごはんタベアルキがスキ。平日は会社員。ごはんタベアルキ。ごはんがおいしくなる魔法。ゆるりと波乗り。あせあせマラソン。これ、おすすめ。現在、タイ料理を修行中。週末キッチン兼カフェの立ち上げ準備中です。みんな自分で選んで食べたものが全て自分のまんなかに。いつも美味しいごはんをまんなかに考えてます。

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