スライサーでブロック肉を薄切りすると、
どうしてもはじっこがスライスしきれずに、残ってしまいます。
今日は、先日の熟成ブラックアンガスのはじっこ肉をミンチにして、
『生パン粉風ミンチカツ』を作りました。
...
-
-
海外でおいしい日本料理を自分で作る!
きちんと作れば、こんなにおいしい!
カナダのモントリオールから、
本物の和食づくりを発信します。
2013年1月にスタートしたばかりです。
どうぞよろしくお願いします!
◆JSIA認定飾り巻き寿司1級インストラクター
◆東京すしアカデミー
江戸前寿司ディプロマコース修士
◆カナダケベック州認定 衛生管理マネージャー