包丁を研ぐ

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おいしそう！

今日は朝から包丁研ぎ。いつぶりかわからないほど、包丁を研いでなかった。砥石をどこにしまったか、探してしまうほどでした・・・。たっぷりと水を含ませた砥石で３本の包丁を研ぐ。先日、サンドウィッチ用にトマトをスライスしたら、薄く切れなかったのですが、今日はバッチリ。切れ味のよい包丁を使うのは気持ちがいいものですね。砥石はしっかりと乾燥させ、すぐに取り出せるところ......