★旬のさんまのジンジャーおろしソースです。★ レシピあり

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おいしそう！

皆さんおはようございます。今年の秋刀魚は細いですね。今週は、生徒さんに秋刀魚の三枚おろしを勉強していただいております。自分でさばけるようになると、かっこいいですよ秋刀魚は青魚ですので、鮮度が直ぐに落ちますね。腹わたを取り除き、塩でさっと洗っておくと臭みもとれ、おいしくいただけます三枚におろし、水気をふいて塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れ、皮目......