Cenci カーニバルのドルチェ「チェンチ」とマザッチョのフレスコ画

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おいしそう！

カーニバルです。イタリアにはカーニバルの時期に食べられるお菓子は色々ありますが、そのほとんどが揚げ菓子です。このチェンチもその一つ。トスカーナ地方ではこの名前で呼ばれていますが、ペルージャではフラッペと呼ばれていました。ちょっと形も異なっていたりもします......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。