タイ産マンゴーでカオニャオ・マムアン

0

おいしそう！

タイのスイーツ、カオニャオ・マムアン。カオニャオ→餅米、マムアン→マンゴー、と名前のまんまの料理です。ココナッツミルクに適量の砂糖とごく少量の塩を入れ温めながら煮溶かしておき、蒸上がった餅米をその中へ入れ、甘いココナッツミルクを餅米に吸わせておく。その間にマンゴーを切り、餅米の粗熱が取れたらマンゴーと一緒にお皿へ盛り付けて出来上がり。食べ頃の甘くて滑らかな食感のマンゴーとココナッツ風味の甘い餅米......