ゴーヤかき揚げレシピあり

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おいしそう！

夏バテ予防 (夏バテ撃退) に欠かせない夏野菜といえば、やっぱりゴーヤ。でも、うちの娘は、ゴーヤ特有の苦みが苦手!?ゴーヤチャンプルにしても、「げっ、にが～い」と言って食べないし……。そんな娘が、初めてゴーヤを食べてくれたのが、今日のレシピ「ゴーヤのかき揚げ」でした。ゴーヤの苦みをとるために、塩揉みし、さっと熱湯にくぐらせてから使ったのがポイント。さらに揚げることで、苦みがぐっとやわらぎます。 ......