ナスと油揚げの煮びたしレシピあり

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おいしそう！

「ナスって94％が水分で、栄養はあまりないんでしょ」「と、思うでしょ。ところがどっこい、ナスには、ものすごい栄養素が含まれているだって」「えっ、何?」「ポリフェノール!!」「赤ワインで話題になった、ポリフェノール?」「そう。ナスの皮に含まれている“ナスニン”というアントシアニン系ポリフェノールには、強い抗酸化作用があって、眼精疲労の回復、細胞やコレステロールの酸化防止、動脈硬化予防などの効果が期......