もみたけ(白松茸)の炊き込みごはんレシピあり

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おいしそう！

新潟県柏崎市から味の定期便が届きました。季節ごとに友人Sが送ってくれるもので、今回の旬のごちそうは、魚沼産の新米ともみたけ。ところで、「もみたけ」って何? 初めて聞く名前のきのこです。実はこれ、白松茸と呼ばれる、知る人ぞ知る珍味なのだとか。Sによれば「炊き込みごはん、またはお吸い物で」とのこと。その言いつけを守り、土鍋で「もみたけ(白松茸)の炊き込みごはん」にしてみたら、うっ、うまい!!!!!......