切り干し大根とニンジンのナムル風レシピあり

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おいしそう！

ストックコーナーの奥のほうに隠れていた切り干し大根を引っ張りだしてビックリ!!白っぽかった切り干し大根が、赤茶色に変色してるじゃないの～。常温保存OKとはいえ、夏の暑さにやられてしまったみたい。とはいえ、カビが生えているわけではないので、食べても大丈夫。※ 切り干し大根は糖分を多く含んでいるため、時間が経ったり、温度が上ると、糖分とアミノ酸の化学変化によって黄色っぽく、その後、茶褐色になり、にお......