なすのアランチーニ(なすだけコロッケ) レシピあり

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おいしそう！

今日のテーマ食材は、夏野菜の代表選手である、なす。和食、中華、フレンチ、イタリアン……なんでもござれの万能野菜なのだけど、なすの浅漬け、マーボーなす、ラタトゥイユ、なすとトマトのパスタなど、ついつい同じようなメニューばかりつくりがち。そこで、何か斬新なものはできないかなぁ、と思い、作ってみたのが、「ナスのアランチーニ(ナスだけコロッケ)」。アランチーニとは、ナポリやシチリアの名物料理として有名な......