天然酵母

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おいしそう！

数年前にはまった天然酵母のパン作りに再びハマり中。ホシノ天然酵母。時間はかかるけど放っておくだけだから慣れると気にならないが、最初2回はなぜか膨らまず失敗心折れそうになりながらも色々試行錯誤し3回目の挑戦でようやく成功～山食。水分は水でマーガリン少し。焼きは予熱なしでオーブンに入れ190℃35分に設定しスタートでいい感じ。天然酵母はコールドスタートで最終発酵を促すと釜伸びしてくれ......