ゆずこしょう風味のゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーの苦味が気になる場合は、スライスして塩もみする。フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら砂糖と塩で下味をつける。ゴーヤーを加えて炒め、和風だしの素、ゆずこしょう、醤油で味を調える。溶き卵を加えて大きく混ぜながら炒め、最後にかつおぶしを加える。...

その時に食べたいものを、その時にある材料で作ります。ほぼ無理やり・・・という話も。

lilythelilyさん