湯葉の餡かけ粥

湯葉の餡かけ粥
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    おいしそう！

料理紹介

乾燥湯葉を使って手軽につくれます。
餡かけにしたお粥はお酒のあとの、おもてなしにもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • お米

    １合

  • 鶏ガラ顆粒

    小匙１

  • 水

    600ｃｃ

  • 乾燥湯葉

    ２０ｇ

  • だし汁

    ２００ｃｃ

  • めん汁（２倍希釈）

    大匙３

  • 味醂

    少々

  • 塩

    ひとつまみ

  • 水溶き片栗粉

    水　大匙１＋　片栗粉　小匙２

  • クコの実

    戻したもの適量

  • 小口切り青葱

    少々

  • ねりわさび

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    研いだお米を水と鶏ガラ顆粒を鍋に入れて火にかけ、３０～４０分ぐらい炊いて火を止めて湯葉を加えて蓋をしてむらします

  2. 2.

    別の鍋にだし汁・めん汁・味醂・塩を入れて火にかけ、沸いてきたら水溶き片栗粉を混ぜまがら流し入れとろみをつけます

  3. 3.

    を器に盛り、２をかけてクコの実・小口切り青葱・ねりわさびを天盛りして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊ねりわさびを、おろし生姜にしてもおいしいです。
＊あんはゆるめがおすすめです。

★よろこばレシピ エピソード

優しい味の中にわさびの風味が爽やかで、朝からでも食べやすいと喜んでくれました。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。