さば鍋

さば鍋
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

イギリスではスモークしたお魚がとっても人気。今日はこちらで買えるスモークした鯖を使います。
手に入らない場合は普通の鯖でもいいですが一度下ゆでしてから使いましょう。ショウガたっぷり体の温まるお鍋です☆

★材料

(4人分)

  • スモーク鯖

    半身２切れ

  • 長ネギ（リークで代用可）

    ２本

  • マッシュルーム

    １０個（１５０ｇ）

  • 人参

    ２本（１７０ｇ）

  • キャベツ

    ２００ｇ

  • すりゴマ

    ３０ｇ

  • 顆粒かつおだし

    大さじ１と1/2

  • コーン缶

    ５０ｇ

  • アサツキ又は万能ねぎの小口切り

    たっぷり

  • 塩

    好みで

  • Aしょうがすりおろし

    ２片

  • A豆板醤

    大さじ１

  • A　水

    ８００ｍｌ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    土鍋に斜め薄切りにしたねぎ、千切りにしたキャベツ、スライスしたマッシュルーム、輪切りの人参を入れて手でよく混ぜる。

  2. 2.

    顆粒かつおだしをまんべんなくふりかけ皮を取ったスモーク鯖を１センチ幅に切り上に乗せる。

  3. 3.

    ２の中によく混ぜ合わせたAを注ぎ入れコーンとすりゴマを散らして蓋をして具材に火を通す。

  4. 4.

    よく混ぜ合わせて上にアサツキ又は万能ねぎの小口切りを散らして必要であれば塩で味を調えて召し上がれ。

★ワンポイントアドバイス

１、アサツキ、万能ねぎの代りにイギリスに在住の方はスプリングオニオンで代用してください。
２、豆板醤の量は好みで調節可。
３、スモーク鯖は塩気がありますが生の鯖をお使いの時は好みで塩を少し加える。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！