さっぱり☆エびといんげんのグリーンカレー♪

さっぱり☆エびといんげんのグリーンカレー♪
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

さっぱりしていて胃にもたれないから、いっぱい食べちゃう♪

★材料

(4人分)

  • えび

    ２００ｇ

  • いんげん

    ２００ｇ

  • グリーンカレーペースト

    大さじ１と1/2

  • 油

    大さじ１強

  • ナンプラー

    大さじ２

  • ココナッツミルク

    大１缶（約４００ｍｌ

  • 砂糖

    大さじ

  • ライムの絞り汁

    半個分

  • 香菜

    １０ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鍋の中に油を熱し、グリーンカレーペーストを加え油に馴染んだら、海老を加え中火で炒める。

  2. 2.

    ココナッツミルク、砂糖　ナンプラーを加え、約１０分煮込む。

  3. 3.

    縦に切ったインゲン、ライムの絞り汁、刻み香菜を加えて更に５分煮込んで出来上がり〜♪

★ワンポイントアドバイス

縦に切ったインゲンの食感が新鮮で美味しいです!

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！